Апельсиновый щербет (сорбет) - легкий, освежающий десерт, которым могут побаловать себя даже те, кто на диете. Вкусный и ароматный щербет - прекрасная альтернатива калорийному мороженому.

Ингредиенты

• 2 ст. свежевыжатого апельсинового сока с мякотью
• 100 гр. сахара
• сок 1/2 лимона
• 1 ст. воды
• 1 белок куриного яйца (или 3-4 перепелиных) - не обязательно

Приготовление

1. Растворить сахар в воде в небольшой кастрюле.
2. Довести до кипения на небольшом огне.
3. Смешать сироп с апельсиновым и лимонным соком
4. Тщательно перемешать.
5. Перелить массу в контейнер для заморозки
6. Поставить в холодильник на два часа
7. Каждые 30 минут доставать и перемешивать, чтобы масса лучше застывала.
8. Перед последней заморозкой можно взбить миксером яичный белок и добавить к щербету.
9. Готовый десерт аккуратно ложкой разложить по креманкам.
10. Перед подачей украсить ломтиками апельсина и листочками мяты.

Апельсиновый щербет (сорбет): видео-рецепт

Приятного аппетита!