Мясной рулет с яйцом в духовке - сытное блюдо и прекрасная замена покупной ветчины или колбасы. Нарезка мясного рулета получается красивая, а сам рулет очень вкусный!

Ингредиенты

• 0,5 кг. постной свинины или говядины
• 0,5 кг. куриной грудки
• 3 яйца
• 50 гр. твердого сыра
• 1-2 моркови
• 1 ч. лож. горчицы
• 3 веточки укропа
• 2-3 зубчика чеснока
• специи по желанию
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Сначала отбить мясо через пищевую пленку, чтоб оно не разрывалось на кусочки. Отбить его в форме прямоугольника размером около 25*30 см.
2. Мясо куриное отбить так же.
3. Оба эти куска мяса посолить, поперчить, смазать смесью из чеснока, горчицы, специй (тимьян, куркума, базилик, паприка и др.) и дать постоять 30 минут.
4. За это время подготовить начинку.
5. 2 яйца и морковь заранее отварить и остудить.
6. Нарезать мелкими кубиками сыр и 2 отварных яйца.
7. Нарезать укроп.
8. Одно яйцо разбить сырым, и все эти составляющие начинки смешать, посолить и поперчить.
9. Взять лист пекарской бумаги размером чуть больше, чем наше мясо, смазать его лист подсолнечным маслом.
10. Выложить на бумагу сначала свинину, а на нее сверху куриное отбитое филе.
11. На эти слои мяса выложить с краю начинку, но не доводить ее до другого конца бумаги, так как при скручивании начинка сама подвинется.
12. На средину начинки уложить целую отварную морковь, и с помощью бумаги скручивать рулет.
13. Когда рулет готов, нужно связать его ниткой, а затем завернуть в 2 слоя фольги.
14. Отправить в духовку при температуре 180 градусов на 50 минут. Готовность рулета можно проверить шпажкой.

Мясной рулет - простой рецепт (видео)

Приятного аппетита!