Острый салат из огурцов в томатном соусе — очень вкусная и простая заготовка на зиму. Удобно то, что ее можно готовить из перезрелых (переросших) огурцов.

Ингредиенты

• 2 кг. огурцов
• 2 кг. помидоров
• 7 шт. сладкого перца
• 2 шт. острого перца
• 200 г. чеснока
• 2 ст. лож. соли
• 250 г. сахара
• 150 г. растительного масла
• 80 г. столового уксуса

Приготовление

1. Помидоры, перец и чеснок пропустить через мясорубку.
2. Добавить соль, сахар, масло, уксус. Варить 10 минут.
3. Затем добавить огурцы, порезанные кольцами. Варить еще 5 минут.
4. Разложить в стерилизованные банки. Закатать.

Салат с огурцами "Тещин язык": видеорецепт

Приятного аппетита!