Сочники с творогом - блюдо детства многих из нас. Сейчас найти и купить сочники "как в детстве" непросто. Почему бы не побаловать себя и своих близких вкусными сочниками с творогом домашнего приготовления? Тем более что приготовить их совсем не сложно.

Ингредиенты

Для теста

• 2 яйца
• 1 ст. сахара
• 6-7 ст. лож. сметаны
• 100 гр. маргарина,
• 4-5 ст. муки
• щепотка соли
• 0,5 ч. л. соды
• 1-2 желтка для смазки теста

Для начинки

• 0,5 кг творога
• 2 яйца
• 0,5 ст. сахара
• 1 пакетик ванильного сахара

Приготовление

1. Тщательно смешать мягкий (но не растопленный) маргарин с яйцами, сахаром, сметаной, солью и содой. Можно воспользоваться миксером. Добавить муки столько, чтобы замесить мягкое тесто. Пока готовим начинку, тесто можно поместить в холодильник.
2. Приготовить начинку, перемешав творог с яйцами, сахаром и ванилью.
3. Из теста раскатать пласт толщиной примерно 0,5 см. Вырезать кружки диаметром 6-7 см.
4. На половинку кружка положить начинку. Накрыть второй половинкой. Залепить края.
5. Выложить наши сочники на противень, застеленный пергаментной бумагой.
6. Желтки для смазки растереть. Смазать ими сочники с помощью специальной кисточки (или просто пальцами).
7. Выпекать при температуре 180 градусов около 30 минут.

Готовим сочники с творогом (видео-рецепт)

Приятного аппетита!