Спагетти "Фирменные" с грибами и томатным соусом

фирменные спагетти

Вкусное и несложное блюдо. Спагетти с грибами сами по себе очень вкусные, а с томатным соусом и сыром вкус просто умопомрачительный. Рекомендую.

Ингредиенты

  • 250 гр. спагетти
  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • 3-4 спелых помидора
  • 2 головки репчатого лука
  • 500 гр. свежих или замороженных грибов (вешенки или шампиньоны)
  • растительное масло для жарки
  • 150 гр. любимого сыра
  • 4-5 ст. ложек сметаны
  • соль, перец, паприка по вкусу
  • зелень укропа для украшения

Приготовление

  1. Варить спагетти нужно около 10 минут после закипания в подсоленной воде. Если они еще не готовы - оставить их постоять в кипятке под крышкой, выключив газ. Не забывайте помешивать во время и после варки. Откинуть их в дуршлаг, чтобы дать воде стечь. Затем переложить в кастрюльку, добавить несколько ложек оливкового масла, чтобы макароны не слиплись. Перемешать. Накрыть крышкой.
  2. Готовим грибы. Если шампиньоны или вешенки сырые, помыть их и крупно порезать. Замороженные грибы жарить без предварительной подготовки и разморозки. Спассеровать лук в растительном масле. Довести его до золотистого цвета, и добавить туда грибы. Накрыть крышкой. Когда грибы начинают выделять воду, посолить, поперчить, перемешать и продолжить жарить под крышкой на среднем огне. Шампиньоны готовятся довольно быстро (минут 15-20). Вешенки - немного дольше (минут 30). Когда вода в грибах выпарится - добавить сметану и тушить еще несколько минут под крышкой со сметаной.
  3. Делаем томатный соус. Для этого спассеровать в сковороде лук до золотистого цвета. Добавить к нему натертые на крупной терке (без кожуры) помидоры. Тушить под крышкой минут 10-15. Добавить соль, черный перец, паприку.
  4. Сыр натереть на мелкой терке.
  5. Зелень укропа нарезать.
  6. Спагетти лучше подавать порционно. Каждому в своей тарелке. Выложить порцию спагетти на тарелку, сверху - несколько ложек грибов, обильно полить томатным соусом, хорошо посыпать тертым сыром и сверху украсить зеленью.

Как приготовить макароны вкусно и быстро: видео рецепт

Приятного аппетита!

Как вы оцените данный материал?
Рецептом поделилась: