Вкусное и несложное блюдо. Спагетти с грибами сами по себе очень вкусные, а с томатным соусом и сыром вкус просто умопомрачительный. Рекомендую.

Ингредиенты

• 250 г. спагетти
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 3-4 спелых помидора
• 2 головки репчатого лука
• 500 г. свежих или замороженных грибов (вешенки или шампиньоны)
• растительное масло для жарки
• 150 г. любимого сыра
• 4-5 ст. ложек сметаны
• соль, перец, паприка по вкусу
• зелень укропа для украшения

Приготовление

1. Варить спагетти нужно около 10 минут после закипания в подсоленной воде. Если они еще не готовы — оставить их постоять в кипятке под крышкой, выключив газ. Не забывайте помешивать во время и после варки. Откинуть их в дуршлаг, чтобы дать воде стечь. Затем переложить в кастрюльку, добавить несколько ложек оливкового масла, чтобы макароны не слиплись. Перемешать. Накрыть крышкой.
2. Готовим грибы. Если шампиньоны или вешенки сырые, помыть их и крупно порезать. Замороженные грибы жарить без предварительной подготовки и разморозки. Спассеровать лук в растительном масле. Довести его до золотистого цвета, и добавить туда грибы. Накрыть крышкой. Когда грибы начинают выделять воду, посолить, поперчить, перемешать и продолжить жарить под крышкой на среднем огне. Шампиньоны готовятся довольно быстро (минут 15-20). Вешенки — немного дольше (минут 30). Когда вода в грибах выпарится — добавить сметану и тушить еще несколько минут под крышкой со сметаной.
3. Делаем томатный соус. Для этого спассеровать в сковороде лук до золотистого цвета. Добавить к нему натертые на крупной терке (без кожуры) помидоры. Тушить под крышкой минут 10-15. Добавить соль, черный перец, паприку.
4. Сыр натереть на мелкой терке.
5. Зелень укропа нарезать.
6. Спагетти лучше подавать порционно. Каждому в своей тарелке. Выложить порцию спагетти на тарелку, сверху — несколько ложек грибов, обильно полить томатным соусом, хорошо посыпать тертым сыром и сверху украсить зеленью.

Как приготовить макароны вкусно и быстро: видео рецепт

Приятного аппетита!