Яблочный штрудель с творогом из вытяжного теста "фило" - прекрасный десерт к чаю. Выпечка получается нежной и очень вкусной. Обязательно попробуйте!

Вытяжное тесто можно сделать самостоятельно, а можно купить его в магазине.

Ингредиенты

Для вытяжного теста

• 1,5 ст. муки
• 2 яйца (1 - в тесто, 1 - для смазки штруделя)
• 2 ст. лож. подсолнечного масла
• 1 ч. лож. водки
• 1/2 ч. лож. соли
• 150 гр. теплой воды

Для начинки

• 3 больших сочных яблока (нетвердых сортов)
• 1 ст. лож. лимонного сока
• 200 гр. творога
• 50 гр. сливочного масла
• корица
• молотый имбирь
• сахар по вкусу
• сахарная пудра для посыпки штруделя

Приготовление

1. Замешиваем нетугое тесто, даем "отдохнуть" 20-30 минут.
2. Яблоки нарезать средними кубиками, побрызгать лимонным соком.
3. Раскатать тесто сначала скалкой, а затем вытянуть в тонкий пласт, растягивая от средины круга до краев.
4. Смазать вытянутый слой теста растопленным сливочным маслом, посыпать яблоками, творогом, сахаром, корицей и молотым имбирем.
5. Аккуратно сворачиваем в рулет и выкладываем в форме "улитки" на смазанный противень швом вниз.
6. Смазать яблочный штрудель взбитым яйцом.
7. Выпекать в духовке 40-50 минут при температуре 180 градусов.
8. После выпечки посыпать сахарной пудрой.

Быстрый яблочный штрудель от Юлии Высоцкой (рецепт с видео)

Приятного аппетита!