Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления еще одной заготовки из баклажанов на зиму. Закуска из баклажанов — чудесное блюдо, которое получается красивым и ярким. Вкусные баклажаны — прекрасная закуска и на праздничный стол и к повседневному приему пищи.

Ингредиенты

Для маринада:

• 0.5 л. воды
• ½ ст. уксуса 9%
• 1 ст. сахара
• 1 ст. растительного масла
• 1.5 ст. л. соли
• 7 шт. горошин душистого перца

Для закуски:

• 1,5 кг. баклажанов
• 5 шт. сладкого перца
• 1 головка чеснока

Приготовление

1. Баклажаны нарезать кружочками.
2. Сладкий перец и очищенный чеснок пропустить через мясорубку или измельчить блендером.
3. Сварить маринад.
4. Добавить смесь перца и чеснока. Довести до кипения.
5. Положить в маринад нарезанные кружочками баклажаны.
6. Варить 10 минут с момента закипания.
7. Разложить закуску из баклажанов в стерилизованные банки. Закатать.

Закуска из баклажанов «Кобра» (видеорецепт)

Приятного аппетита!