Простая и вкусная закуска из баклажанов подойдет как на повседневный, так и на праздничный стол.

Ингредиенты

• 2 баклажана
• 4 ст. л. майонеза или жирной сметаны
• ½ пучка укропа или петрушки
• 1 зубчик чеснока
• растительное масло для обжаривания
• 1 помидор

Приготовление

1. Баклажаны нарезать кружочками, посолить и дать постоять. Когда пустят горечь, промыть в холодной воде, отжать.
2. Обжарить кружочки на подсолнечном масле. Выложить на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
3. Смешать майонез или сметану с зеленью и чесноком. Если используете сметану, подсолите ее.
4. Намазать баклажаны соусом.
5. После остывания смазать и украсить дольками или колечками помидоров.

Приятного аппетита!