Блинный печеночный торт — великолепная праздничная закуска, которая украсит и дополнит любой стол. Гости «расхватают» его очень быстро!

Блины можно приготовить по своему любимому рецепту или по рецепту ажурных блинчиков с начинкой.

Ингредиенты

• 6-8 блинов
• 800 г. печени
• 4-5 средних луковицы
• 1 морковь
• корень сельдерея и петрушки (по желанию)
• перец горошек
• 100 г. майонеза
• 100 г. сметаны
• соль, перец по вкус

Приготовление

1. Для формы диаметром 20-25 см. потребуется 6-8 блинчиков.
2. Отварить печень до готовности. При варке добавить коренья сельдерея, петрушки, морковку, 1 луковицу, соль, перец горошек.
3. Остуженную печень пропустить через мясорубку с добавлением припущенного на сковороде лука и моркови, которая варилась с печенью.
4. Полученную массу хорошо взбить, посолить, поперчить по вкусу.
5. Собираем тортик: на блинчик выкладываем полученный паштет из печени, смазываем сверху сметанно-майонезным соусом и так доверху. Перед тем, как смазывать блинчики, нужно зрительно поделить массу на количество слоев, чтобы равномерно распределить ее по всем блинчикам.
6. Готовый блинный печеночный торт завернуть в фольгу и отправить в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов для общего пропекания и соединения всех составляющих слоев.
7. Подавать, нарезав на кусочки, со сметаной.

Блинно-печеночный торт с грибами (видеорецепт)

Приятного аппетита!