Многим кажется, что Коул Слоу — это экзотическое блюдо. Но на самом деле это салат, в составе которого нашинкованная морковь и капуста. По желанию в него можно добавить и другие ингредиенты: сельдерей, редис, яблоки, зелень и т. д. Основная отличительная черта этого салата — заправка: именно она придает блюду особый вкус.

А еще Коул Слоу — это не только полезная, но и легкая закуска, калорийность которой всего 100 ккал. на 100 г.

Ингредиенты

• 600 г. красной и молодой капусты
• 2 моркови
• 1 луковица
• 1 банка консервированной кукурузы
• зелень укропа или петрушки по вкусу

Для заправки

• 2 ст. л. майонеза
• 2 ст. л. сметаны
• 1 ч. л. с горкой горчицы
• сок ½ лимона
• 1 ч. л. сахара
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Шинкуем красную капусту и молодую капусту.
2. На крупной терке трем 2 моркови.
3. Полукольцами средний репчатый лук.
4. Режем зелень укропа или петрушки.
5. Добавляем банку консервированной кукурузы.
6. Для заправки смешиваем половину сметаны, половину майонеза (примерно по 2 ст. ложки), чайную ложку с горкой горчицы, сок половины лимона, 1 ч. ложку сахара, соль и перец по вкусу. Количество сахара зависит от остроты горчицы и кислоты лимона, поэтому добавляйте понемногу.
7. Важно: салату нужно настояться не менее 1 часа в холодильнике.

Приятного аппетита!