Маффины с вишней - симпатичный и очень вкусный десерт, который прекрасно подойдет как к семейному чаепитию, так и для того, чтобы удивить гостей. Надеюсь, этот рецепт придется вам по вкусу.

Ингредиенты

Для теста

• 3 яйца
• 150 гр. сахара
• 150–200 г муки
• 1 пакетик разрыхлителя
• 2 ч. лож. какао
• цедра одного лимона

Для крема

• 150 гр. Альметте или Маскарпоне
• 2 яйца
• 50 гр. сахара
• 200 гр. вишни (или другой ягоды по вкусу)
• 100 гр. темного или молочного шоколада

Приготовление

1. Яйца слегка взбить с сахаром.
2. С лимона снять цедру (специальным ножом или натереть на терке). Добавить к яйцам с сахаром.
3. К смеси присоединить разрыхлитель и муку, перемешать.
4. Тесто разделить на 2 части. В одну часть добавить какао, перемешать.
5. В другую часть добавить цедру, перемешать.
6. Приготовить крем. Для этого яйца взбить с сахаром.
7. Добавить Альметте или Маскарпоне, перемешать.
8. В силиконовые формочки выложить понемногу темного теста.
9. На темное тесто выложить немного вишни.
10. На ягоду выложить светлое тесто.
11. На светлое тесто выложить немного крема.
12. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку.
13. Выпекать 30–35 минут.
14. Маффины остудить, а потом достать из формочек.
15. Готовые маффины полить растопленным шоколадом.
16. Украсить маффины несколькими ягодами вишни.

Приятного аппетита!