Лето - пора делать вкусные заготовки на зиму. Ароматное варенье из крыжовника с орехами - сладкое лакомство для детей и взрослых, которое порадует вас в холодное время года. Хочу поделиться с вами рецептом этого аппетитного варенья с фото.

Ингредиенты

• 1 кг. розового крыжовника
• 1 ст. грецких орехов
• 1-1,2 кг. сахара (в зависимости от сладости плодов)
• 0,8-1 ст. воды
• 1 пакетик ванилина

Приготовление

1. Обрезать с двух сторон у крыжовника хвостики. Если плоды твердые, то нужно наколоть по 3-4 укола иголкой сам плод, чтоб сахарный сироп впитался в ягоду.
2. 1 ст. очищенных орехов подсушить на сковородке, снять шелуху и порезать небольшими кусочками.
3. Приготовить сироп из сахара и воды, прокипятив их на огне.
4. Уложить крыжовник в таз для варки варенья, залить горячим сиропом, всыпать орехи и дать постоять 5-6 часов.
5. Затем довести варенье до кипения, снять пенку и отключить газ. Так нужно повторить 2-3 раза, и последний раз варить уже до готовности.
6. За 2 минуты до окончания варки в варенье добавить 1 пакетик ванилина. Ванилин придает особую пикантность варенью из крыжовника с орехами.
7. Готовое варенье горячим расфасовать в стерильные баночки и закрутить крышками.

Приятного аппетита!