Рогалики с вишней - любимая многими выпечка. Я предлагаю рецепт творожного теста для них. Оно придаст рогаликам с вишней мягкость и нежность. На фото вы можете увидеть готовую выпечку.

Ингредиенты

Для теста

• 2 ст. муки
• 200 гр. творога (18% жирности)
• 1 ч. лож. гашенной уксусом соды
• 50-100 гр. сахара (по вкусу)
• 5 ст. лож. подсолнечного масла
• 4 ст. лож. кефира
• 1/4 ч. лож. соли

Для начинки

• 1 ст. вишни без косточек (свежей или в собственном соку)
• 1 ст. лож. крахмала
• 1-2 ст. лож. сахарной пудры

Приготовление

1. Смешать сухие ингредиенты (мука, сода, соль).
2. В другой емкости смешать кефир, сахар, подсолнечное масло и протертый через сито творог.
3. В емкость с жидкими ингредиентами добавлять сухие понемногу. Хорошо размешать и получить однородное, нелипкое тесто.
4. Тесто разделить на 2 коржа. раскатать круг диаметром 20 см, разрезать на восемь сегментов. Вишню в собственном соку слить хорошо. Свежую очистить от косточек. Добавить по сахарную пудру и крахмал, аккуратно перемешать.
5. Раскладывать на творожные сегменты по 4-5 шт. Завернуть в виде рогалика.
6. Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Тесто не должно быть сильно коричневым, а лишь слегка золотистым.
7. Посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!