Оригинальный десерт из творожного желе с добавлением кураги получается легким и вкусным. Побалуйте им своих гостей.

Ингредиенты (на 4 порции)

• 250-300 мл. вишневого компота (можно использовать любой сок, вытяжку из малины, смородины)
• 200 гр. нежирного творога
• 150 гр. сметаны
• 10-12 шт. кураги
• 2 ст. лож. коньяка или ликера (у меня спиртовая вытяжка из лепестков розы)
• 2-3 ст. лож. сахара
• 1 ч. лож. сливочного масла
• 1 ст. лож. желатина
• 150 мл. воды
• миндальная крошка или рубленый орех для украшения

Приготовление

1. Замочить курагу в коньяке или ликере, смешав с охлажденной кипяченной водой на 30-40 минут.
2. Развести желатин в части компота или сока до полного растворения, соединить с остальным соком и разлить по бокалам для застывания.
3. Творог, сметану и 1 ст. лож. сахара взбить в блендере.
4. Когда желе застынет, разложить творожно-сметанный крем сверху на желе. Снова поместить в холодильник.
5. Приготовить заливку: на сковороде растопить сливочное масло и сахар. Как только сахар растворится, добавить к нему курагу, не отжимая ее от жидкости. Все довести до золотистого цвета и образования карамели. Можно по желанию добавить 100 гр. жидкости, в которой мариновалась курага.
6. Когда карамель с курагой станут тягучими и золотистыми, выкладываем их поверх сметано-творожной массы и украшаем миндальной крошкой или орешками. Хранить в холодильнике.

Десерт из творога с клубникой: видео рецепт

Приятного аппетита!