Вкусный и полезный свекольный салат с черносливом подойдет к любому гарниру.

Ингредиенты

• 3 небольшие свеклы
• 1 соленый огурец
• 1 отварное яйцо
• 8-10 шт. чернослива без косточки
• 1/2 маленькой луковицы
• 3 ст. лож. сметаны (жирность 15%)
• 1 ч. лож. зернистой горчицы
• 2 ст. лож. оливкового (подсолнечного) масла
• несколько веточек укропа или петрушки
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Свеклу отварить или запечь в духовке до готовности (2-3 часа).
2. Чернослив распарить, очистить от косточки и нарезать тонкими полосками.
3. Отварное яйцо очистить и нарезать дольками.
4. Лук очистить и порезать перьями.
5. Свеклу смешать с черносливом, луком и огурцом.
6. Заправить салат маслом, посолить, поперчить по вкусу.
7. Выложить смесь в салатник, украсить яйцом, сметаной и зеленью.
8. На кусочки отварных яиц положить зерна горчицы.

Салат из свеклы с черносливом и орехами: видео рецепт

Приятного аппетита!