Этот тыквенный рулет можно сделать сладким, добавив в бисквит сахара. Оригинален он и в несладком виде, тогда выступает в роли закуски.

Ингредиенты

• 200 г тыквы
• 3 яйца
• 1 ч. л. разрыхлителя
• ¾ стакана муки
• щепотка соли
• 200 г сливочного сыра
• зелень укропа

Приготовление

1. Взбить желтки отдельно и смешать с тыквой.
2. Белки взбить с солью до пышной пены.
3. Соединить тыкву с белками, постепенно вводить понемногу муку и разрыхлитель. Помешивать нужно снизу вверх, как для бисквита.
4. Противень выстелить бумагой, смазать подсолнечным или сливочным маслом.
5. Выложить тыквенное тесто, разровнять.
6. Выпекать при температуре 200 градусов 10-15 мин.
7. Перевернуть горячий корж на полотенце, свернуть в горячем виде в рулет.
8. Развернуть его, когда немного остынет.  Форму он уже сформировал.
9. Смазать корж сливочным кремом, не доходя до краев по 1 см.
10. Снова свернуть в рулет и дать постоять в холодильнике 15 минут.

Сладкий вариант

Приятного аппетита!