Заливной пирог с яйцом и зеленым луком на кефире - простое, легкое и очень вкусное блюдо. Благодаря зелени пирог получается по-весеннему свежим и ароматным.

Ингредиенты

Для теста

• 3 яйца
• 7 ст. лож. муки
• 200 гр. сметаны
• 100 гр. кефира
• 1/2 ч. лож. соды
• 1/2 ч. лож. соли
• 1 ст. лож. майонеза

Для начинки

• 5 яиц
• 100 гр. брынзы
• 1 пучок зеленого лука
• 1 пучок укропа
• 1/2 пучка петрушки
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Готовим заливное тесто: смешать яйца, кефир, соль, соду, сметану и майонез. Все хорошо перемешать и добавлять небольшими порциями муку. Можно в тесто также добавить и специи (черный перец, базилик, куркуму, паприку по желанию, это не испортит, а лишь усилит вкус).
2. Готовим начинку. Отварные яйца нарезать небольшими кубиками, зелень порезать, посолить и поперчить, добавить тертую брынзу.
3. Половину теста выливаем в смазанный растительным маслом или застеленный пергаментом противень. Затем распределяем по тесту начинку и сверху выливаем остальное тесто. Если форма небольшого диаметра, то тесто и начинку можно распределить на 3 и соответственно 2 порции.
4. Поставить в духовку на 40-45 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверить зубочисткой. Заливной пирог с яйцом и зеленым луком отлично получается и в мультиварке.

Пышный заливной пирог с луком и яйцом: рецепт (видео)

Приятного аппетита!