Картофельная запеканка - простое и вкусное блюдо. Творог придаст ей нежности и легкости. Картофельная запеканка прекрасно подойдет для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты

• 300 гр. творога (жирность на ваше усмотрение)
• 3 большие картофелины
• 3 яйца
• 100 гр. сметаны (жирность 15-25%)
• несколько веточек укропа
• сухие травы: базилик, куркума, паприка, тимьян - по вкусу
• соль, перец по вкусу
• 50 гр. твердого сыра (не обязательно)

Приготовление

1. Картофель отварить в "мундире" до полуготовности.
2. Очистить остывший картофель и натереть его на крупной терке. Добавить творог. Все хорошо перемешать.
3. Взбить отдельно яйца (2/3 смешать с картошкой и творогом,1/3 оставить для заливки запеканки), добавить травы, нарезанный укроп, посолить и поперчить по вкусу.
4. Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить картофельно-творожную смесь, сверху залить оставшимися взбитыми яйцами.
5. По желанию можно посыпать тертым сыром.
6. Выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут.
7. Подавать можно со сметаной.

Картофельная запеканка с курицей: видео-рецепт

Приятного аппетита!