Штрудели - это немецкое мучное блюдо в виде рулета, которое готовится с разными начинками. Переводится слово "штрудель"с немецкого, как "воронка", "водоворот". Штрудели по этому рецепту получаются нежными и очень вкусными. Предлагаю варианты двух начинок: с мясным фаршем и с грибами.

Ингредиенты

Для теста

• 1 стакан теплой воды
• 1 ч. лож. сухих дрожжей
• 1 ч. лож. сахара
• 1/2 ч. лож. соли
• 2 ст. лож. подсолнечного масла
• муки, сколько возьмет жидкая масса

Для мясной начинки

• 300 гр. фарша (любого)
• 2 луковицы
• 1 средняя морковь
• 1 зубчик чеснока
• 2-3 ст. лож. подсолнечного масла
• соль и перец по вкусу

Для грибной начинки

• 300 гр. грибов (у меня шампиньоны)
• 2 луковицы
• 2 ст. лож. сливочного масла
• 2-3 ст. лож. подсолнечного масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Разводим дрожжи в теплой воде с сахаром и солью. Накрываем полотенцем и даем подняться в теплом месте.
2. Добавляем подсолнечное масло, замешиваем тесто не очень круто, оставляем его "отдыхать" на 30 минут.
3. В это время готовим начинки: поджариваем лук с добавлением фарша и мелко натертой моркови, в другой сковородке - лук с грибами.
4. Тесто делим на 2 части и каждую раскатываем тонко в форме прямоугольника.
5. На один корж выкладываем мясной фарш, сворачиваем рулетом и режем на куски примерно по 5-7 см.
6. На второй корж выкладываем грибной фарш и поступаем так же.
7. Кусочки штруделя укладываем в форму для тушения "стоя", как пенечки. Заливаем бульоном или легкой поджаркой из лука, воды и сметаны. Тушатся штрудели до готовности теста.
8. Подавать их можно со сметаной и зеленью.

Штрудели с мясом и картошкой (видеорецепт)

Приятного аппетита!