Вкусный кисло-сладкий сливовый соус — замечательная добавка к мясу, шашлыкам, рыбе, овощам или макаронам. Он станет прекрасной находкой к вечернему ужину зимой, к шашлыку на природе весной и обязательно понравится вашей семье и гостям.

Ингредиенты

• 3 кг. любой сливы (у меня терн)
• ½ ст. воды
• 4 ст. лож. соли
• 1 ст. лож. приправы «Хмели-сунели»
• ½ ст. лож. кориандра
• 2 головки чеснока

Приготовление

1. Из сливы удалить косточки.
2. Выложить ее в кастрюлю.
3. Добавить ½ ст. воды и потушить 20 минут.
4. Затем остудить и перетереть блендером.
5. Опять поставить сливу варить на 30 минут.
6. Затем добавить соль, «Хмели-сунели», кориандр и пропущенный через чеснокодавку чеснок.
7. Варить еще 30 минут. Помешивать на всем протяжении варки.
8. Разложить соус из слив в стерилизованные банки. Закатать.

Соус «Ткемали» — видеорецепт

Приятного аппетита!