Очень вкусный и легкий суп с фрикадельками, который прекрасно подойдет для любимого малыша. Родителям, кстати, этот детский суп тоже должен понравиться.

Попробуйте также приготовить суп с фрикадельками из фарша.

Вам понадобятся:

• 2 литра воды
• 2-3 некрупных картофелины
• 1 морковь
• 1 маленькая луковица
• 1 помидор
• горстка мелкой лапши (по желанию)
• укроп
• соль по вкусу
• растительное масло для пассеровки

Для фрикаделек:

• 1 небольшая куриная грудка
• соль по вкусу

Процесс приготовления:

1. Готовим фрикадельки. Для этого грудку нужно нарезать на небольшие куски и измельчить в блендере, подсолить. Влажными руками скатать небольшие шарики. Если фрикаделек получилось больше, чем необходимо для супа, оставшиеся можно выложить на ровную поверхность (разделочную доску, например) и спрятать в морозильник до застывания. Затем их можно ссыпать в пакеты и использовать по мере необходимости.
2. В кипящую подсоленную воду положить очищенный вымытый и нарезанный мелкими кубиками картофель.
3. Через 5-7 минут добавить 8-10 фрикаделек.
4. Можно также при желании добавить при готовке горстку домашней лапши или макарон "паутинка" или рисовых хлопьев. Однако не переусердствуйте, так как все они сильно разбухают, и вместо супа может получиться каша.
5. Тем временем слегка пассеруем овощи: мелко нашинкованный лук, морковь, натертую на крупной терке и нарезанный небольшими кубиками помидор. С помидора предварительно нужно снять шкурку, окунув его на пару минут в кипяток.
6. Добавить пассерованные овощи в суп. Поварить все вместе еще минут 5-10. Если покажется, что суп слишком постный, в него можно добавить 1 ст. ложку растительного масла.
7. Варится супчик очень быстро. В конце добавить мелко нарезанный укроп.
8. Подавать со сметаной.

Детское меню. Суп с фрикадельками: видео

Приятного аппетита!