Суп с домашней лапшой получается невероятно вкусным и ароматным. Безусловно для приготовления такого супа нужно найти время, но результат того стоит. Домашняя лапша не сравнится с готовой вермишелью, купленной в магазине. Особенно этот суп с лапшой понравится детям и любителям домашней кухни.

Ингредиенты

• 300 гр. постной свинины (или 1/3 часть курицы)
• 3 л. воды
• 3-4 картофелины
• 1 морковь
• 1-2 шт. репчатого лука
• соль и перец по вкусу
• зелень (укроп, петрушка) по вкусу

Для лапши

• 7 ст. лож. пшеничной муки
• 2 ст. лож. холодной воды
• 1 яйцо
• соль по вкусу

Приготовление

1. Приготовить лапшу: муку просеять, добавить яйцо, 2 ст. лож. холодной воды, замесить крутое тесто. Раскатать тонко тесто и дать подсохнуть 15-20 минут. Нарезать тонкими полосками, разбросать по доске, дать подсохнуть.
2. Свинину или курицу промыть, залить водой, дать воде закипеть и снять шумовкой образовавшуюся пену. Варить 30-40 минут.
3. Картофель, лук и морковь нарезать кубиками.
4. Добавить в бульон сначала картофель, дать воде закипеть, после этого добавить морковь. Уменьшить огонь, варить под крышкой около 10 минут.
5. Добавить в суп лапшу и варить до готовности, посолить и поперчить по вкусу.
6. По желанию добавить в суп с лапшой мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.

Куриный суп с лапшой. Домашняя лапша - рецепт (видео)

Приятного аппетита!