"Тирамису" - популярный итальянский десерт, воздушный и нежный. Торт "Тирамису" легко готовится в домашних условиях. Для его приготовления нужен сливочный сыр и итальянское печенье "Савоярди".

Ингредиенты

• 4 куриных яйца (или 12 перепелиных)
• 500 гр. сыра маскарпоне
• 250 гр. печенья "Савоярди"
• 100 гр. сахара
• 350 мл кофе (растворимого или сваренного)
• порошок какао для посыпки
• 2–3 ст.лож. вина, коньяка или ликера - не обязательно

Приготовление

1. Отделить белки от желтков.
2. Желтки растереть с сахаром.
3. Добавить к желткам маскарпоне, аккуратно перемешать.
4. Белки взбить в крепкую пену.
5. Добавить белки к желткам с маскарпоне, аккуратно перемешать.
6. Приготовить кофе (на 350 мл. воды 4 ч. лож. кофе). По желанию, в кофе можно добавить вино, ликер или коньяк.
7. Каждую палочку "Савоярди" окунуть в холодный кофе. Палочки окунать очень быстро, чтобы они не размокли.
8. В большую квадратную форму плотно выложить палочки, смоченные в кофе.
9. На них выложить половину крема, разровнять.
10. На крем выложить второй слой палочек, смоченных в кофе.
11. Сверху выложить оставшийся крем, разровнять.
12. Поместить в холодильник на 5–6 часов.
13. Затем посыпать на торт какао через сито.
14. Разрезать на порции. Разрезать нужно очень аккуратно, так как десерт получается очень нежным.

Торт "Тирамису" - рецепт бабушки Эммы

Лучший рецепт Тирамису - Юлия Высоцкая

Торт "Тирамису" без сырых яиц: видеорецепт

Приятного аппетита!