Торт с фруктами "Махровый берет"

12-02-2015

Предлагаю вам рецепт очень вкусного и красивого бисквитного торта с фруктами "Махровый берет" или "Кудряш". Благодаря оригинальному украшению и свежему гармоничному вкусу этот торт удивит и порадует ваших близких и друзей.

Ингредиенты

Для первого коржа

5 яиц
1 ст. сахара
1 ст. муки
растительное масло для смазывания формы

Для второго коржа

5 яиц
1 ст. сахара
1 ст. муки
2 ст. лож. какао
растительное масло для смазывания формы

Для крема

2 яйца
1 ст. сахара
1 ст. лож. муки
ванилин на кончике ножа
0,5 л. молока
250 гр. сливочного масла

Фрукты

2 киви
2 банана
5-6 шт. клубники

Приготовление

Готовим первый корж. Яйца взбить с сахаром. Постепенно всыпать муку и перемешать. Вылить тесто в форму, смазанную маслом. Выпекать 40 минут при температуре 200 градусов.
Точно так же выпекаем второй корж, только добавив к тесту какао.
Пока пекутся коржи, можно приготовить крем. Для этого яйца нужно растереть с сахаром, добавить муку, ванилин, 3/4 ст. молока. Хорошо перемешать.
Оставшееся молоко поставить на огонь, дать ему закипеть. Затем убавить газ, постепенно вылить наш крем в горячее молоко, постоянно помешивая. Снова довести до кипения.
Теперь крем нужно охладить и добавить в него размягченное масло, взбивая миксером.
Коржи обрезать и разрезать вдоль пополам. Получится 4 коржа (по 2 шт. разного цвета)
Обрезки коржей измельчить в крошку в отдельные тарелки по цвету.
Коржи складываем поочередно, смазывая кремом (оставить немного крема на бока и помпон): первый светлый корж - крем - нарезанный банан - первый темный корж - крем - нарезанный киви - второй светлый корж - нарезанная - второй темный корж - крем.
Сверху торт разделить визуально на 6-8 частей. Посыпать крошкой сверху и сбоку, чередуя светлые и темные части (как на фото).
Оставшиеся крошки смешать с кремом. Сделать шарик, уложить его посредине торта и посыпать крошкой любого цвета.
Поставить торт с фруктами в холодильник на 3-4 часа, чтобы пропитался.