Настоящего украинский борщ всегда получается очень вкусным, аппетитным и ароматным! А чесночные гренки в сочетании с борщом бесподобны. Хорошее дополнение к украинской кухне!

Смотрите также рецепт борща из листьев свеклы.

Ингредиенты

Для борща

• 400 гр. курицы
• 3 л. воды
• 200 гр. белокочанной капусты
• 1-2 шт. свеклы
• 4-5 шт. картофеля
• 1-2 шт. моркови
• 1-2 шт. репчатого лука
• 2 ст. лож. томатной пасты
• 30 гр. растительного масла
• соль по вкусу
• зелень укропа и петрушки

Для гренок

• 1 белый батон
• 3-4 зубчика чеснока
• 50 гр. сливочного масла
• зелень укропа и петрушки

Приготовление

1. Курицу вымыть, залить холодной водой и поставить на огонь. Снять пенку. Немного посолить, накрыть крышкой и варить около часа.
2. Нарезать картофель кубиками и добавить к бульону. Варить до готовности.
3. Тонкой соломкой нарезать капусту, добавить к бульону.
4. Нарезать кубиками лук и свеклу, натереть на крупной терке морковь.
5. Разогреть сковороду, налить растительное масло, выложить лук и морковь, пассеровать на среднем огне несколько минут. Затем добавить свеклу и томатную пасту. Прожарить все вместе 7-8 минут.
6. Содержимое сковороды всыпать в бульон и дать покипеть 10 минут.
7. В конце добавить зелень (укроп, петрушку).
8. Для приготовления чесночных гренок батон нарезать на ломтики, как на бутерброды, но не дорезая до самого низа.
9. Смешать мелко порубленную зелень, выдавленный чеснок и сливочное масло.
10. Каждый разворот нарезанного батона смазать смесью зелени, масла и чеснока.
11. Завернуть батон в фольгу и отправить в духовку на 20 минут при температуре 180°.
12. Затем развернуть фольгу и дать батону подрумяниться еще 10 минут.
13. Подавать украинский борщ со сметаной и гренками.

Как приготовить борщ: видео-рецепт Украинского борща со свеклой и гренками

Приятного аппетита!