Бисквитный рулет — отличное лакомство, которое легко и просто готовится, а получается очень вкусным. Вишня придает выпечке сладкую кислинку.

Ингредиенты

Для бисквита

• 5 яиц
• 80 г. сахара
• 70 г. муки
• 1 ст. л. крахмала
• ½ ч. л. соды
• ½ пакетика ванилина

Для крема

• 300 г. сметаны
• 70 г. сахара
• 300 г. вишни без косточки
• несколько штук вишен целыми для украшения

Приготовление

1. Отделить желтки от белков.
2. Взбить белки с сахаром до устойчивых пиков.
3. Отдельно взбить желтки, добавит крахмал.
4. Муку с содой просеять. Соединить порциями желтки с белками, добавить понемногу муку.
5. Противень застелить пекарской бумагой, смазать мягким сливочным маслом и вылить бисквитное тесто, разровнять лопаткой.
6. Духовка нагрета до 180 градусов. Выпекать 15 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
7. Готовое тесто выложить на полотенце, освободить от бумаги и свернут в рулет. Оставить до полного остывания.
8. Для крема взбить сметану с сахаром.
9. На готовый бисквит выложить сметанный крем, поверх уложить вишню, не доходя до края по 2 см., и свернуть в рулет.
10. Сверху можно залить оставшимся кремом или посыпать сахарной пудрой, украсив целыми плодами вишни.

Приятного аппетита!