Вкусный и простой песочный тертый пирог на скорую руку с вареньем, который просто тает во рту. Единственный его недостаток: слишком быстро съедается =)

Для начинки мы будем использовать ваше любимое густое повидло. Я предпочитаю яблочное, абрикосовое или сливовое.

Ингредиенты

• 2.5 ст. муки
• 150-200 г. сливочного масла (маргарина)
• 1/2 ст. сахара
• 1 яйцо
• 2 ст. л. майонеза (или 1 ст. л. сметаны + 1 ст. л. майонеза)
• 1 ст. л. сока лимона
• 1/2 ч. л. соды
• 1 пакетик ванилина
• 1/2 ст. джема или повидла

Приготовление

1. Добавить к муке натертое на терке сливочное масло (я предварительно его помещаю в морозилку). Тщательно размешать.
2. Яйцо взбить с сахаром и ванилью. Добавить соду, гашенноую соком лимона и майонез. Перемешать.
3. Жидкую смесь соединить с сухой и замесить мягкое тесто.
4. Разделить его на 2 куска (1 — немного меньше).
5. Меньший кусочек можно поместить на 10-15 минут в морозильную камеру (не обязательно).
6. Кусок побольше тонко раскатать по форме или противню, застеленному пергаментом и смазанному растительным маслом.
7. Выложить на тесто повидло.
8. Сверху натереть на крупной терке кусочек поменьше.
9. Духовку разогреть до 180-200 градусов. Поместить туда пирог.
10. Выпекать до румяного цвета 25-35 минут.

Тертый пирог от Аллы Ковальчук: видео

Приятного аппетита!