Свиная корейка в духовке с шампиньонами - вкусное и сытное блюдо. Свинина – мясо очень ароматное и вкусное, недаром ее так предпочитают многие любители мяса. Приготовить свинину можно по-разному – рецептов блюд с ней существуют тысячи. Предлагаю вам попробовать маринованную свиную корейку в духовке с шампиньонами. Мясо с грибами получается нежным и сочным. На гарнир можно приготовить картофельное пюре или рис.

Ингредиенты

• 1 кг. свиной корейки
• 200-300 гр. шампиньонов
• 3-4 шт. репчатого лука
• 3-4 ст. лож. соевого соуса
• соль, черный перец, паприка по вкусу
• специи для свинины по вкусу
• красный острый перец пожеланию (для любителей острого)

Приготовление

1. Корейку свинины вымыть, обсушить, и, сделав небольшие надрезы, нашпиговать кусочками чеснока
2. Сделать смесь из соли, черного перца, паприки и специй для свинины. Обвалять корейку в этой смеси, добавив пару ложек соевого соуса и нарезанный кружками лук.
3. Мясо отправить в холодильник мариноваться на 2 часа.
4. Помыть и очистить от шкурки шампиньоны. Вторую часть лука добавить к грибам, посолить, добавить пару ложек соевого соуса и также отправить мариноваться в холодильник.
5. Достать корейку с грибами из холодильника и полотно завернуть в фольгу или выложить в рукав.
6. Запекать в духовке 1,5-2 часа при температуре 200 градусов.
7. Снять верхний слой фольги (разрезать рукав) и дать подрумяниться в духовке еще 10 минут.

Корейка свиная запеченная (рецепт с видео)

Приятного аппетита!