Рулет из свинины запекается в духовке и получается сочным, ароматным и очень вкусным. Для такого рулета берется специальное рулетное мясо. Продавцы на рынках так его и называют. Сегодня мы приготовим такой рулет с блинчиком. Вы также можете пробовать любые другие варианты начинки.

Ингредиенты

Для рулета

• 500-700 гр. свиного рулетного мяса
• 1 лавровый лист
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 ч. лож. паприки и черного перца
• соль и др. специи по вкусу

Для блинчика

• 1 яйцо
• 50 гр. воды
• 2 ст. лож. муки
• 1 ч. лож. растительного масла
• щепотка соли

Приготовление

1. Рулетное мясо промыть, удалить с него пленку. Хорошо отбить с двух сторон кухонным молотком.
2. Выдавить чеснок и натереть мясо с одной стороны чесноком, посолить, поперчить, посыпать паприкой и другими видами приправ по вкусу. Дать замариноваться в течение 10-20 минут.
3. Приготовить блин: смешать до однородной массы яйцо, муку и воду, добавить соль. На разогретую смазанную подсолнечным маслом сковороду вылить смесь и обжарить блин с двух сторон.
4. Остудить блинчик и выложить его на приправленную сторону мяса.
5. Плотно свернуть мясо рулетом.
6. Обмотать готовый рулет нитью, через каждый сантиметр.
7. Варить в подсоленной воде рулет в течение часа на медленном огне.
8. Подавать рулет из свинины охлажденным.

Сочный рулет из свинины (видеорецепт)

Приятного аппетита!