Манник с тыквой - вкусная и полезная выпечка к чаю. Готовится он на кефире, поливается лимонным сиропом. Получается тыквенный манник ароматным и очень нежным, тающим во рту.

Ингредиенты

Для манника

• 2 ст. тертой тыквы
• 1,5 ст. манки
• 1 ст. кефира
• 1/2 ст. сахара
• цедра 1 лимона
• 1,5 ч. лож. разрыхлителя теста
• 1 пакетик ванильного сахара

Для сиропа

• 1/2 ст. воды
• 1/2 ст. сахара (можно больше или меньше - по вкусу)
• сок 1 лимона
• 1 пакет кокосовой стружки для обсыпки
• кондитерская посыпка для украшения - по желанию

Приготовление

1. Тыкву очистить от кожуры, нарезать и натереть на терке.
2. Добавить к тыкве кефир, манку, разрыхлитель, ваниль, цедру лимона (натертую на мелкой терке). Быстро перемешать, чтобы не дать манке набухнуть.
3. Форму для выпечки смазать маслом и вылить в нее тесто.
4. Поместить манник в разогретую до 180 градусов духовку.
5. Выпекать 40-45 минут до готовности (проверить зубочисткой).
6. Пока он печется, приготовить сироп. Для этого сок, выжатый из 1 лимона, смешать с сахаром и водой.
7. Поместить сироп на огонь и варить 3 минуты после кипения, постоянно помешивая.
8. Готовый манник из тыквы переложить из формы на большое блюдо.
9. Полить горячий пирог сиропом. Не беспокойтесь, если сиропа слишком много, и манник "плавает" в нем. Через час он впитает в себя его весь.
10. Посыпать тыквенный манник кокосовой стружкой и по желанию украсить.

Манник на кефире с тыквой (видеорецепт)

Приятного аппетита!