Шоколадный пирог с творожными шариками — шикарный десерт для сладкоежек. Пирог обладает насыщенным шоколадным вкусом, получается очень нежным и вкусным. Кроме того, он красиво смотрится в разрезе, чем порадует и удивит Ваших родных и близких.

Ингредиенты

Для теста:

• 4 яйца
• 60 гр. сахара
• 50 гр. шоколада
• 2 ст. лож. муки
• 3 ст. лож. крахмала
• 1 пакетик ванильного сахара
• ½ ч. лож. разрыхлителя
• щепотка соли

Для творожных шариков:

• 250 гр. творога
• 2 желтка
• 50 гр. сахара
• 1 пакетик кокосовой стружки
• 3 ст. лож. крахмала

Для глазури:

• 50 гр. сливочного масла
• 100 гр. молока
• 2 ст. лож. сахара
• 3 ст. лож. какао

Приготовление

1. Смешать творог с сахаром. Добавить крахмал, кокосовую стружку, желтки от яиц, и сформировать шарики размером с грецкий орех.
2. Для теста отделить желтки от белков. Взбить желтки с 30 гр. сахара, добавить ванильный сахар, растопленный шоколад, просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, какао.
3. Отдельно взбить белки с 30 гр. сахара до устойчивых пиков (примерно 7-10 минут).
4. Ввести эту белковую массу в яично-шоколадную смесь и аккуратно перемешать снизу вверх.
5. Форму для выпечки смазать мягким сливочным маслом, уложить на дно творожные шарики и вылить сверху готовую смесь.
6. Выпекать пирог при температуре 180 градусов 30-40 минут.
7. Приготовление глазури: растопить сливочное масло, добавить сахар, молоко, какао. Все довести до однородной смеси.
8. Остудить в форме. Переложить на блюдо.
9. Полить сверху теплой глазурью.
10. Охладить десерт в холодильнике.

Видеорецепт

Приятного аппетита!